Criado em 03 de Agosto de 2012

Na mesa dos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos 2012, como será?

Nas ultimas semanas, milhares de expectadores e atletas aterrissaram no país para os Jogos. O que poucos param para pensar é: Como vai ser para alimentar a todos?

Com a abertura das Olímpiadas de Londres 2012 na sexta-feira, dia 27 de julho, os jogos enfim começaram.

No entanto, enquanto muitos estão ocupados com os eventos esportivos, as medalhas e claro, a glória, há um grupo de pessoas responsável por prover alimentos para atletas, delegações, espectadores e funcionários envolvidos no evento.

Foto do show de abertura das Olimpíadas Londres 2012

Entre Julho e Setembro de 2012, o Reino Unido será o foco de atenção do mundo. Cerca de 4 bilhões de pessoas em todo o mundo vão assistir aos Jogos de Londres 2012.

Mais de 10 mil atletas estão participando, aproximadamente 9 milhões de ingressos foram vendidos para os Jogos Olímpicos e outros 1,50 milhões para os Jogos Paraolímpicos.

Estima-se que 300 mil turistas de fora do Reino Unido vieram para os Jogos. Até 2012, 1,30 milhões de refeições foram servidas aos trabalhadores da construção civil.

Durante os Jogos, outras 13 milhões de refeições devem ser consumidas, considerando o público, atletas, funcionários, voluntários, personalidades e jornalistas.

Para que isso fosse possível, uma campanha foi lançada na Primavera de 2010 para encorajar as organizações envolvidas durante a preparação e realização de todo o evento a apoiar e implementar padrões locais, sazonais, mais saudáveis e sustentáveis em toda a indústria.

Priorizando aspectos como:

  • Padrões elevados de saúde, ética e sustentabilidade para o alimento servido nos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos e em torno dos locais do evento
  • Participação das pequenas e médias empresas, especialmente de bairros londrinos onde os Jogos ocorrem
  • Mensagens positivas sobre alimentação saudável durante a Londres 2012, especialmente direcionadas às crianças e jovens

Os números de Londres 2012:

  • 31 locais de competição
  • 955 sessões de competição
  • 160,000 força de trabalho
  • 23,900 atletas e equipe de funcionários
  • 20,600 empresas de radiodifusão e imprensa
  • 4,800 familiares dos atletas
  • 9 milhões de ingressos vendidos
  • 13 milhões de refeições

Quantidades de alimentos necessárias:

  • 25,000 pães
  • 232 toneladas de batatas
  • Mais de 82 toneladas de frutos-do-mar
  • 31 toneladas de frango
  • Mais de 100 toneladas de carne vermelha
  • 75,000 litros de leite
  • 19 toneladas de ovos
  • 21 toneladas de queijo
  • Mais de 330 toneladas de frutas e vegetais

Muito disto tem sido englobada pela London 2012 Food Vision, que durante a preparação do evento até agora esteve empenhada em utilizar comida britânica e sazonal, incentivando produtores locais e garantindo a qualidade dos produtos servidos.

Esta visão de alimentos é o resultado de um longo e detalhado processo e o início de outro. É o produto de 18 meses de investigação, análise e consultoria com a indústria de alimento e specialistas em sustentabilidade, analistas e principais parceiros.

O projeto criou as bases, não só para uma ocasião, mas também para a construção de uma indústria mais forte e mais sustentável que será um legado para o país.

Qual a sua avaliação?

You have already rated this post. Thank you!

0 5

0 Avaliações